啤酒香菇焖土鸡

1、将食材准备好，如图。

2、先将鸡肉焯水，冷水下锅，加几片姜，少许料酒，去腥。

3、煮沸，捞出，沥干水分待炒。

4、热油。

5、油热后，加入姜，干辣椒，草果，八角爆香。

6、然后倒入鸡肉，快速翻炒，变色。

7、再加入蒜瓣，继续翻炒。

8、加入老抽，生抽，蚝油，继续翻炒。

9、加入糖，继续翻炒。

10、将炒锅中的鸡肉转入砂锅或陶瓷锅中，加入啤酒。

11、啤酒刚好漫过肉就行。

12、将葱段放入，加入适量盐，加盖大火烧开，转小火焖半个小时。

13、半个小时后，将香菇放入，开盖大火继续烧制15分钟。

14、随着汤汁浓稠，好吃的啤酒香菇焖鸡就做好啦！