水豆豉炒豆尖（最可口的黔菜谱）

1、食材图~~~！豌豆尖看着一大盘，做出来就一点点，所以多买些也没有关系。

2、锅里放一锅水，加一点点盐，把豌豆尖摘一遍，把老的豌豆尖摘掉丢弃，留下嫩的豌豆尖用盐水泡一泡（大约10分钟），捞出备用。

3、把滤干水的豌豆尖和水豆豉放一起，因为炒制时间较短，放一起方便节约时间。

4、锅洗净，直接放水豆豉入锅，把豌豆尖倒入锅里，搅匀加盐即可出锅。整个炒制过程不簦蹿另迹超过30秒，特别是豌豆尖，放下去翻炒一下就可以出锅了。

5、完成，盐的量根据水豆豉的多少来定，一般来说不用盐。