辣子炒肉的家常做法

1、尖椒、虎皮椒洗净，留籽（不喜欢留籽的可去除）里脊肉洗净姜蒜剥好

2、肉切片

3、切好的肉加入淀粉腌制，使其口感软糯。

4、虎皮椒、尖椒切碎（不要非常碎的那种，筷子能捡起来为好）

5、姜、蒜切丝（也可切碎，看个人口感，还有就是炒的是肉片，配丝口感会好点）

6、起锅烧油。

7、炒肉片。

8、全部翻白后盛起备用。

9、再起锅烧油，下干辣椒，姜、蒜，炒至蒜变黄。

10、下切好的辣椒，大火翻炒

11、将之前炒至翻白的肉片倒入，加适量酱油、生抽、胡椒、盐大火翻炒

12、翻炒3-4分钟后起锅，一份费饭，让你流汗的辣子炒肉完成