无油零卡糖贝果

1、准备好材料，除了酵母跟盐，其他材料放入厨师机中！面粉吸水程度不同，适量增加或减少水份！水不要一次性倒入，预留出20g，看面团状态！等面团搅至成团，放入鲜酵母！可以拉出厚膜的状态放入盐！

2、出缸面温不超过26度

3、分割80g一个面团，滚圆放入温度28，湿度75的发酵柜中，松弛半小时！

4、滚圆的面团

5、半小时后拿出，轻拍拍气，擀成长28公分左右，宽10公分左右从上向下卷起

6、卷成长条，一头擀薄，包裹另外一头

7、下边放一张油纸，上边可以癃杜嗒柃沾点麦片，亚麻籽之类的杂粮增加口感，整形好后再次放入发酵柜。温度28，湿度75，再次发酵40分钟

8、糖水比例水500g糖25g蜂蜜25g，放在一起煮沸，把贝果放进去，正反面煮10傻钱库岛秒，捞出放在铺有油纸的烤盘里！

9、风炉180度13分钟，平炉190度13分钟，根据自己的烤箱脾气，适当增加或减少温度跟时间