苦菊怎么炒着吃好吃
1、 一、肉末炒苦菊 1、用清水浸泡备用,油烧至5成热,用葱、姜、豆瓣酱、料酒炒肉末;
2、放入苦菊翻炒几下,加少少盐和醋调味即可出锅。
3、 二、肉丝苦菊 材料:苦菊、猪瘦肉、醋、生抽、盐、糖、花生、干昀鲮矬监辣椒、芝麻; 做法:1、苦菊洗净控水,热油炸辣椒油,瘦肉切丝,放酱油炒熟盛出备用;其他调料依次放到苦菊里面拌匀,把肉丝放在上面搅拌均匀即可食用。
4、 三、糖醋苦菊 用料:苦菊、醋、白砂糖、蒜瓣、花生油、花椒、盐、淀粉、生抽、白芝麻; 做法:苦沧隙堵扼菊洗净切好,蒜拍碎切末,置其上。(爱吃辣椒的可加点小红椒。)醋,糖,生抽,淀粉拌匀成酱汁,比例自己掌握,淀粉要少锅里热油,加花椒小火爆香,捞出。倒入酱汁熬至粘稠趁热浇在苦菊蒜上,撒盐,芝麻,拌匀即可。
5、 四、金枪鱼苦菊沙拉 用料:苦菊、金枪鱼罐头、生抽、美式凯撒沙拉或者千岛酱; 做法:苦菊洗干净沥干水分放在盘里,把鱼肉斯碎放在苦菊上,在边上淋上点生抽,再淋上沙拉酱就好了。
6、 五、蒜蓉苦菊 用料:苦菊、蒜、葱、香菜、油、生抽、盐; 做法:蒜拍扁切小块,葱斜切丝,香菜切段,苦菊洗净切段,锅里适量油,加蒜爆香,然后倒生抽,放苦菊,翻炒,加适量盐,加葱丝,香菜炒匀即可出锅。
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