鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的营养价值及功效

1、鸡蛋的营养价值鸡蛋的营养成分是比较多的，鸡蛋内含有优质蛋白、核黄素，还有钙、磷、铁等微量元素。鸡蛋的蛋白质属于乳清蛋白，它是人体吸收率比较高的蛋白，因此蛋白是生活中补充最佳的选择。鸡蛋中的钙是碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分。

2、鸡蛋的功效鸡蛋具有补充蛋白、补钙、补烫腥治奁充维生素的作用。同时，鸡蛋里的成分还有卵磷脂，而卵磷脂是人体大脑的必需营养成分，经常食用鸡蛋能补充大脑，有补脑益智的作用。所以，鸡蛋的营养价值是非常高的。鸡蛋中还有很多的氨基酸，它对人体的生理需要也是有很大的帮助，具有益气、补精、润肺、利喉作用，对于营养不良、贫血、婴幼儿都是非常适合食用的。

3、鸭蛋的营养价值鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋中含有人体必需的氨基酸，属于优质蛋白质。蛋黄含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有保护心血管的作用。鸭蛋中的矿物质总量高于鸡蛋，可以预防贫血，促进骨骼发育。

4、鸭蛋的功效鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

5、鹅蛋的营养价撕良滤儆值鹅蛋的蛋白质含量低于鸡蛋，鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，每100克鹅蛋含热量196 千卡，蛋白质11.1克,脂肪15.6 克,碳水化合物2.8克,胆固醇704 毫克，维生素A 192微克。

6、鹅蛋的功效鹅蛋味甘，性微温，具有补中益气、清脑益智等功效，鹅蛋含有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，经常食用鹅蛋可以补益身体的作用。