鸡蛋金针菇的做法

1、金针菇洗净，去根。

2、鸡蛋打散，放少许醋，盐多放一点

3、金针菇从中间切开，烧开水，放一点盐和油，将金针菇煮半熟后捞出，过凉水后，把金针菇挤干水分。

4、锅中放油，油热后放入金针菇，加盐，翻炒熟。缓缓倒入鸡蛋液，轻轻翻炒金针菇，使鸡蛋充分包裹金针菇。等鸡蛋熟了，菜就好了。