湖北黄梅县特产鱼面的制作过程

1、这个是红薯粉（当地称为苕粉），是和搅碎的鱼肉混合在一起来制作鱼面。黄梅人几乎家家户户都有自己做鱼面或者自己买好材料叫人代工制作。

2、将鲜鱼去皮，搅拌成泥酱状后，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成薄面饼。

3、这个是擀成薄面饼了，等待上锅蒸熟。

4、这个便是蒸熟后的面饼了。

5、鱼面师傅将面饼叠成这样的形状等待切成片。

6、切片后晒干，黄梅鱼面是一种高蛋白、低脂肪、低胆固睛蛸崂塄醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品。 鱼面营养丰富、鲜香味美、爽滑不腻、柔韧适中、烹调简便、易贮耐存。看完后，是不是也想买来尝一尝呢?