超级下饭的肉末蒜苔怎么做

没啥食欲的时候，就需要一道下饭开胃的菜，肉末蒜苔就是其中之一，可以配两大碗米饭的那种！

食材

蒜苔 1把

猪肉馅 150克

姜 1小块

蒜 2瓣

老抽 2勺

生抽 2勺

料酒 2勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

盐 半勺

鸡粉 半勺

油 4勺

超级下饭的肉末蒜苔做法

1、蒜苔一把，去尖，根部视鲜嫩程度稍微切掉一点。

2、蒜苔洗净切小丁

3、锅里倒入水，开火，水沸后下蒜薹丁，焯烫1分钟断生和去除腥味。

4、肉末加少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。

5、姜蒜切末备用。

6、起锅烧油，下姜蒜末爆香。

7、下肉末煸炒至变色。

8、依次放入料酒、生抽、老抽、蚝油，将肉末炒香。

9、倒入蒜悒呈柯奄苔，依据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒2分钟左右。蒜苔不容易炒老，时间久一点也没关系。对了，喜辣的童鞋可以放入一些小米辣一同翻炒。

10、最后，淋入少许水淀粉，翻炒均匀，就可以出锅啦！