普洱茶怎么分辨生熟茶

1、在晒青毛茶的基础之上，继续做下去，直接蒸压成形的就是生茶。在经过渥堆、蒸压成形的就是普洱熟茶。云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、砖，称为生饼、生砖。不压制的就叫毛茶。生普茶底以黄瞧遭蓬纺绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。如果看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，则很可能不是好茶。

2、其实普洱生熟茶在刚开始制作的时候工艺流程是一样的，只是在后面的几个步骤不同，导致了最后产生了生熟之分。采摘后的鲜叶需要经过摊晾，初步去除鲜叶的水分；而后杀青(把鲜叶用锅干炒便使叶里的水分散发)，揉捻，晾干后再进行分级筛选。到这个时候就已经做成了晒青毛茶。普洱熟茶在晒青毛茶的基础之上，继续做下去，直接蒸压成形的就是生茶；在经过渥堆、蒸压成形的就是普洱熟茶。

3、区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色的，熟普洱是深褐色的，颜色略有不同哦。正宗生普洱茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫。陈年的生茶叶底油亮,黑中带绿,条索比较清晰。如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，就要注意。要么不是普洱茶要么不是青茶。

4、普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。如果说他有1973年之前的普洱老熟茶，那肯定是假的，因为在那之前普洱熟茶都还没出现呢。

5、熟普洱茶汤色：明亮，红浓色。暗红的为劣质。香气：区别霉味与陈香味霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香罂滩霸蓑味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味或其他异味，香味等为不正常。滋味醇和，爽滑，甘甜普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。茶汤入口以后有回甜味。

6、普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同。年份的鉴别，一定是建立在干净自然仓储的基础上。不同仓储条件下，陈化的过程会有稍微的差别。受过潮和湿仓茶的鉴别，因为变化条件复杂，年份的鉴别会有一定困难哦。

7、通过阅读以上内容，相信大家也可以分清熟普洱和生普洱了，喜欢生普洱的人就不会因为买错而叹息吧。其实在市面上的普洱大多数都是熟普洱，因为生普洱口味苦涩难以被大多数人所接受，不过习惯了的话就会喝出它苦涩后的甘甜，也很爽口的。