1、藕去皮切丁，准备少量的小葱花
2、藕丁焯水后备用
3、糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺、淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用
4、油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁
5、加入水淀粉
6、出锅前撒入葱花
