肥牛盖饭怎么做

1、准备配料。西兰花🥦洗净切成小朵，胡萝卜🥕切片，洋葱切丝。

2、肥牛片提前从冰箱中取出，室温解冻。

3、锅中倒入清水烧开，沸水中加一点点盐，然后放入西兰花🥦和胡萝卜片，焯烫至西兰花变色后捞出，沥干水份备用。

4、把焯过蔬菜的沸水继续煮开，下入肥牛片，快速煮至肥牛变色立即捞出控水。

5、按照食谱前面给出的碗汁配料，调好。

6、锅中放油，油热后倒入洋葱丝翻炒，炒至洋葱丝变软变色。

7、下入焯水后的肥牛片，炒均匀。

8、加入调好的碗汁和适量的清水，水量要略盖过肥牛片，然后大火烧开转中小譬挝钣苈火煮一会儿，不用盖锅盖，煮3分钟左右，至锅中的汤汁渐渐变浓。

9、煮肥牛时把焖好的糙米饭🍚盛在盘中。然后把煮好的洋葱肥牛捞出盖在米饭上。

10、锅中煮肥牛余下的汤汁倒入水淀粉，中火熬至汤汁浓稠关火。

11、把西兰花、胡萝卜摆在盖满肥牛的盘中，撒一些黑芝麻粒，最后浇上锅中熬浓稠的汤汁即可。