自制旺仔小馒头

1、黄油切片，软化至手指可轻易戳洞的状态，趁黄油软化时，把马铃薯淀粉，低筋面粉和奶粉混合均匀，鸡蛋打散备用

2、软化好的黄油加入糖粉，用打蛋头搅几下，避免打发的时候糖粉飞溅

3、启动打蛋器，把黄油打发至蓬松，分三至四次加入鸡蛋液，打发至蛋液和黄油充分混合

4、加入炼乳，继续打发混合均匀。然后倒入全部粉类，用刮刀压拌，再用手和成软一点的面团

5、取一部分面团，剩余的用保鲜膜或湿布盖好，搓长，切小块，再依次用掌心搓圆

6、可以边搓圆边放在烤盘里，也可以搓一部分再放在烤盘里（搓好的小馒头孀晏弁钾也要盖保鲜膜或湿布，保持湿润防止风干），搓到最后可能面团会偏干，可以用喷壶随时喷点水，有助于搓圆

7、放进烤箱前，也用喷壶喷下水，再放入预热好的烤箱中下层，140℃烘烤25-30分钟就可以啦