怎么自制香酥的老婆饼

1、先制作糯米馅：将水110克，加猪油35克，细砂糖70一起倒入主锅，5分钟/100度/速度小勺煮开。

2、快速倒入糯米粉80克，30秒/速度3拌匀。

3、加入熟白芝麻30克，30秒/速度3拌匀。

4、取出炒好的糯米馅，放入冰箱冷藏约1小时。

5、接着制作水油皮（忘拍照将就油酥的用吧）。把面容腹殛核粉100克，糖15克，全蛋液10克，猪油10克，水45克放入主锅，30秒/速度3搅拌均匀，再1分钟揉面，取出面团，包上保鲜膜静置30分钟。

6、制作油酥：面粉80克，猪油50克放入主锅，30秒/速度3搅拌均匀。

7、三份材料均匀分成16份。糯米馅如果比较软，可以粘到糯米粉让它不粘。

8、将油酥放在水油皮面团中心，像包汤圆的方式收口搓圆。

9、轻压，用擀面杖轻轻擀压成椭圆形。

10、将面块从上往下卷起来。

11、再压扁，再次擀成长条，从上往下卷起。

12、盖上保鲜膜静置15分钟

13、将静置好的面团擀面，包起来，一定要收紧口，否则容易漏馅。

14、包好后，收口朝下，压扁，放入烤盘中

15、刷上蛋液，在表面划三刀，撒上白芝麻，再静置15分钟。

16、烤箱设置上下200度预热，入烤箱烤15分钟左右，到表面金黄则可。