家常酱香油煎鸡的做法
1、各材料,鸡去头与尾
2、在鸡的身上涂上红烧酱油,叉烧酱,盐
3、腌料腌上2小时以上
4、热锅,下茶油,爆香配料姜,香叶,八角,沙姜
5、把腌好的鸡投放在锅内
6、中火把鸡两面翻煎
7、边煎边淋入腌鸡的酱汁,加入小半碗的水
8、鸡煎至10分钟左右,鸡皮朝上,加盖小火继续焖煎,中途翻动一下,约20分钟后,关火,不要开盖,闷10分钟
9、开盖取出鸡块
10、鸡取出涂上小许麻油即可。
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