1、备好主食材：青椒和土豆。
2、将土豆削皮，切成细丝。
3、将土豆丝泡水，冲洗掉淀粉并控干水。
4、青椒也切成细丝，如不能吃辣，去除辣筋。
5、锅热倒油，油热先下青椒，再下土豆丝。
6、快速翻炒两下，加香醋。
7、加盐，快速翻炒匀，土豆约8成熟即可出锅。
