如何制作葡萄酒

1、首先我们把葡萄一个一个挨着果蒂剪下来，这样做的目的是防止葡萄破皮，被 污染，注意果蒂不能留的太长，太长了容易伤到其它葡萄。

2、接下来，把剪好的葡萄用水冲洗干净，不要冲的太久，防止葡萄表面的野生菌被 冲走，冲洗干净后用淡盐水浸泡一下，5分钟左右，不要泡的太久，影响口感

3、淡盐水浸泡好后，用清水冲洗干净，放在一个可以沥水的篮子里，把水沥干，这点很重要，记着一定要把水沥干，但不能放在太阳下晒，放在通风的地放就好

4、我们制作葡萄酒的瓶子最好是玻璃瓶，不要用塑料瓶，因为酒精会与塑料起反应该的，最好是带盖子的广口瓶。

5、我们凸鹣沮北把瓶子用温开水冲洗过，把葡萄一个一个捏破后，把糖放进去，注意糖的量根据个人口味，喜欢吃甜一些的可以多放一些，但是不能放的太少了，因为糖是制作葡萄酒的重要原料，太少了影响酒的发酵，同时酿出的酒发酸。

6、把糖和葡萄搅拌均匀后，就可以装入消过毒的广口瓶中了，装殃蓉冗麻瓶时装到2/3的量就好了，不要装的太满，把盖子密封好，开始发酵后每天要打开盖子把浮起的葡萄皮压入葡萄水中，每天2－4次，殪讧唁跬等发酵完成后再过一星期就差不多了，整个过程可能要20天左右。