如何做麻子菜饼

1、先把麻子菜清洗干净，放在沥水盆里备用，把面先放水搅成面糊，浓稠要适度，要不摊饼不好吃，或是不容易控制薄厚。

2、再将麻子菜切成沫，放入面糊盆里面，一起搅拌均匀。在搅拌的时候，需要加入少许盐调味。

3、搅拌均匀之后，就可以预热电饼铛或是平底锅，把臬苜捎肩搅拌好的面糊放到锅旁边，准备好工具，翻饼用的筷子或是夹子，盛面糊用的勺子。

4、等锅预热之后，就可以开始烙饼了，一定要控制好薄厚，厚了很难熟透，中心的位置，但是薄了容易碎，翻面也很难翻。

5、饼的大小可以根据自己家人喜欢的控制，大的饼就可以放案板上切开。吃的时候，比较方便。

6、把蒜放在捣蒜碗里，把蒜捣碎，放入盐、味精、醋、酱油、辣椒等调料，配好蘸料。吃的时候饼配着蘸料吃，夏天很清爽入口。