大头菜香菇包子的做法
1、香菇洗净,切成小块,锅中烧热倒入香菇块,炒出水分备用。
2、锅中倒入少许油,倒入肉馅翻炒,炒制变色加入少量的盐,红烧酱油和蚝油炒制入味
3、炒好的肉馅倒入香菇丁继续翻炒,翻炒均匀后倒入盆中,放凉备用
4、大头菜洗净切成末,用盐腌制半个小时,攥净水备用
5、炒好的香菇肉馅加入葱末拌匀,再加入大头菜搅拌均匀加入少许盐和鸡精,十三香搅匀备用。
6、盆中放入面粉和玉米面,玉米面用开水烫好,打入鸡蛋2个,把酵母用温水调成酵母水,倒入盆中,揉成光滑的面团,发酵40分钟后,揉成长条,揪成剂子,擀成圆形薄饼,包入馅料,包成包子形状即可。
7、包子包好了
8、凉水下锅,把包子放在蒸屉上,开锅蒸制15分钟即可
9、蒸好了,出锅食用。
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