鱼香肉丝的简单做法

1、准备好所需要的材料

2、将泡发的木耳、尖椒、冬笋切成丝状

3、猪肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐、水淀粉、胡椒粉、料酒食用油调匀腌制

4、葱姜蒜切末，将白糖20克、酱油10克、香醋20克、精盐1克、料酒10克；水淀粉适量调成鱼香汁。

5、锅内放油、烧至 五成热油时倒入肉丝，将肉丝滑散，变色即盛出备用。

6、另起锅下入泡椒末，小火煸炒出红油，下入葱姜蒜末继续小火煸炒出香味。

7、下入木耳丝、冬笋丝大火快速煸炒。

8、下入煸炒好的肉丝、翻炒几下，最后下尖椒丝，烹入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。