夏至的习俗都有哪些

1、首先，到了夏至，需要祭神祀祖，夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。如今，有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存；

2、其次，在夏至，要食“麦粽”与“夏至饼”，江南食俗。《吴江县志》载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用，或分赠亲友，俗谓“夏至饼”；

3、接下来，有冬至馄饨夏至面的说法，自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，以及“吃过夏至面，一天短一线”之说。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以，夏至吃面也有尝新的意思。”；

4、然后，根据南北方的差异不同，在南方的江苏常州、无锡等地区，要吃馄饨，夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童体重增加更健康；

5、其次，在很多南方地区，有夏至吃狗肉习俗，岭南一询骆帘呦带有夏至吃狗肉和荔枝的习俗。相传夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“漶缨刑噤冬至鱼生夏至狗肉”之说。当地人认为夏至这天吃狗肉能祛邪补身、抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就有抵抗西风恶雨人侵的能力，感冒少，身体好。由于这一良好愿望，才有了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化；

6、在北方，尤其在北京，有‘头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋’的说法，北京人在夏至这一天愍父煜暌讲究吃面，按照风俗习昧干苡遵惯，每到夏至，人们都会大吃生菜和凉面。在气候炎热之时，吃一些生冷的食物可以降火开胃，也不会因此而损害健康。夏至这天，北京大大小小的面馆顾客盈门，打卤面、炸酱面等各种面条非常受欢迎。