腊牛肉怎么腌制晒干
1、步骤一:先向碗中依次加入适量食盐、干花椒、花椒粉、白糖、胡椒粉、辣椒粉并将它们搅拌均匀。
2、步骤二:将牛肉放入一个无油无水的盆中并倒入白酒给牛肉按摩一下,接着放入生姜碎和撒上之前拌好的佐料,用双手将佐料涂抹在牛肉上并再次按摩一下牛肉,之后盖上保鲜膜放置2-5天即可。
3、步骤三:把腌制好的腊肉放入热水中稍微清洗一下,然后将洗好的牛肉用帕子吸干它表面的水分,最后用挂钩将牛肉挂起放到通风的地方晾干即可。
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