香梨水果慕斯蛋糕

2025-03-20 02:26:57

1、吉利丁片提前用清水浸泡软化。

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2、香梨洗净并去皮。

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3、将香梨切成小片。

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4、用料理机打出顺滑的香梨泥。

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5、将香梨泥移到热水浴中,隔水加热,然后往里面加入30克绵砂糖。

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6、加入吉利丁片。

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7、用手动打蛋器搅拌均匀,融化,成顺滑状态。

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8、称量20克绵砂糖。

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9、将20克绵砂糖加入到200克的淡奶油中。

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10、打发至6分发,依然成流动状态,然后和香梨泥混合成慕斯液。

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11、准备两片蛋糕片。

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12、用保鲜膜先包着慕斯圈底部,然后包上一层锡纸。再放入一片蛋糕片。

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13、草莓开边,一个一个紧挨着放在蛋糕边上,如图。

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14、倒入第一层慕斯液。

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15、再放入一片蛋糕片。

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16、再倒入第二层慕斯液,抹平后放冰箱冷冻4小时以上,(我晚上放进去冷冻到第二天中午才取出)。

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17、将大草莓摆在慕斯蛋糕中央。

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18、取出一片罐头菠萝,切成小块,围绕着草莓摆放即可,如图。

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19、万事具备,只欠主角。熄灯,营造神秘的气氛~

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20、看着寿星笑得多甜,嘻嘻,成功了~

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