家常菜:虾皮葫芦瓜
1、将葫芦瓜切半个,然后去皮,去蒂,洗干净
2、将葫芦瓜(蒲瓜)对半切开,然后切成大小均匀的薄片
3、热锅入油,待油温7成热,加入蒜末爆香
4、加入葫芦瓜翻炒,加少量清水,将瓜炒至稍稍变色,加入适量水,盖上锅盖
5、带水开后,放入虾皮,继续盖上锅盖煮2分钟
6、看到瓜变成如图颜色,就可以加入鸡精出锅了
7、装入盘中,撒上葱花
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