葱烧海参的做法
1、拿了大的两只切块,2cm左右的厚度。大葱葱白切段,分成两份。
2、略多的油,把靠近葱绿那一半下锅慢火炸透。葱段炸黑后捞起舍弃,葱油留下。
3、下另一半葱白,煎成金黄色
4、海参进去,翻炒几下
5、调味料加少量水,调匀后入锅,中火,翻炒到收汁即可。
6、enjoy it.
7、海参稍微清洗,用纯净水泡着,冰箱冷藏24小时
8、第二天换水,继续纯净水冷藏,24小时。可以看到比昨天大只了一点。
9、第三天,把海参从腹部剖开,清洗里面的沙子,去除沙嘴。海参筋我撕下来蒸鸡蛋,所以整个海参内部都掏空了了。
10、清理干净的海参,一大锅水,大火煮开,小火1小时。这个可以看海参的大小和份量,我煮了就去吃饭,回来正好关火。
11、煮完晾凉,放冰好的纯净水里,冷藏。这次换了大盒子,水要多一些。24小时。
12、基本泡发好了。
13、泡发前后的对比。
14、肉挺厚的
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