怎么做生日蛋糕

1、将醋和牛奶搅拌均匀，放置五分钟。将低筋面粉、小苏打、盐和豌豆碎依次筛入碗中并搅拌均匀。

2、在另一个碗中放入加盐的黄油、植物油、香草精、白糖并放在一起搅拌至又轻又松软的状态。易七淄苷之后加入浓缩牛奶，用打蛋器手动打45秒。

3、将第一步筛好的干面粉和牛奶及醋的混合物分次倒入。（先放面粉混合物之后放牛奶混合淦甓特猩物。）搅拌至平滑且没有结块为止。不要过度搅拌，以免蛋糕变硬。

4、准备三个六英寸的碗。碗上刷好油并附上蛋糕纸。将刚刚搅拌好的面粉牛奶混合物依次等份放入三个碗中。将三个碗中的面粉牛奶混合物抹匀并将气泡震出来。

5、烤箱预热15到18分钟，温度超过180度。当蛋糕不粘碗边即碗边干净时，蛋糕就烘培好了。

6、将蛋糕放置十分钟冷却后脱模，放在架上使之完全散热。将三个蛋糕上面的黄色的烤糊的硬皮去掉，这样可以使蛋糕胚充分吸收奶油。

7、用自动打蛋器将第二步的奶油打至半浓稠状态，并加入牛奶。继续搅拌，直到奶油变得非常浓饭憋筱坟稠（粘在勺子上流不下去），这就是我们想要的状态。

8、奶油和蛋糕坯都准备好后，我们就可以分层抹奶油啦！