冬日温补红烧羊排的做法

1、羊排洗净切块

2、冷水入锅

3、加料酒焯去血沫

4、捞出洗干净血沫，沥干备用

5、准备好所有配料，干辣椒，洋葱，生姜片，大蒜，花椒，八角，桂皮，香叶冰糖，孜然粒

6、锅中热油，加入冰糖，中小火熬糖色

7、熬制冰糖融化，起泡泡即可

8、加入羊排大火翻炒

9、使羊排均匀裹上糖色

10、加入生姜大蒜翻炒

11、倒入1勺量的料酒

12、倒入1勺量的生抽

13、再淋入少量的老抽

14、再加入干辣椒，花椒粒，八角，桂皮，香叶翻炒

15、倒入300ML的水

16、所有入高压锅，中小火压20分钟

17、羊排好了之后，再开大火收汁，加入洋葱，孜然粒（我切了一根辣椒配色）

18、加盐调味即可

19、成品