手撕面包的做法

2025-03-12 09:30:11

1、先将牛奶加温把糖融化,加入酵母(牛奶35度左右加入,温度高了会把酵母烫死,就发不起来了)搅匀后倒入面粉盆,打入鸡蛋,揉成光滑面团,再逐次加入35g黄油,揉到面团可出手膜,放温暖处发至两倍。

手撕面包的做法

2、将发好的面团切成十份,搓圆再放置15分钟。

手撕面包的做法

3、把小面团擀成圆形,刷上黄油,一层层叠上去,最上面一层不用刷黄油。我的方子是两个的份量,5片一个。然后用刀从面片中心切成6份,每份再割一个小洞,不要把边切断。

手撕面包的做法

4、把切好的面皮从底下穿过来。

手撕面包的做法

5、再将尖角从上往下塞进中间的小洞,再拉出来。

手撕面包的做法

6、把每个面片往中间整理好,放入8寸圆模,发至两倍,刷上蛋液。

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7、撒些芝麻,放入预热好的烤箱170度20分钟。

手撕面包的做法

8、好吃,健康的手撕包就出炉了。

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