五香啤酒鸭的做法
1、先来一张小部分材料的图片!开始做菜!
2、我把柁鲨辟咒鸭肥肉(鸭皮)和鸭肉分离开了, 因为我觉得鸭皮实在太肥了我不太喜欢吃那么肥… 嫌麻烦或者不喜欢的亲可以省略
3、鸭肉洗净沥干水分可以用锅子干烧一下, 这样可以去一些鸭腥味,嫌麻烦的朋友可以省略哈!
4、下少许的油放点盐(放盐可以减少油的外溅…不喜欢的朋友可以省略…) 把鸭肥肉的油小火炸干,不喜欢的朋友省略…
5、鸭皮榨干后不用捞出直接放拍过的蒜和姜片、葱头、八角、花椒、桂皮、小米椒一起爆香。
6、爆香之后放入之前干烧过的鸭肉翻炒三分钟
7、翻炒过后放入两勺生抽继续翻炒(这里不小心把啤酒先放了…)
8、之后放入一勺红烧酱油/老抽翻炒均匀
9、将一厅啤酒倒入锅中翻炒一下
10、将葱捆成一团放入锅中盖上锅盖中小火30分钟 (中途锅有可能被烧干所以可以适量加入一些开水,喜欢吃盐的朋友可以加入一些盐)
11、20分钟后开盖加入蒜头和青椒拌均匀再盖上锅盖10分钟后加入蒜叶翻炒至收汁。
12、最后撒上葱段,完成!
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。