凉拌曲麻菜怎么做

1、准备好食材，我用的是曲麻菜，也可以用蒲公英

2、把曲麻菜摘洗干净，尤其是根部，藏有泥沙一定要洗净，再放入清水中浸泡15分钟

3、大蒜去皮切成蒜末；红辣椒切成辣椒丁

4、锅中水开后放入少许盐，再放入沥干水分的曲麻菜焯水2秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却

5、做一点辣椒油，家里有的可以直接使用。小碗中放入辣椒粉和白芝麻，再把热油浇在上面搅拌均匀

6、然后再加入酱油、白糖翻拌均匀，香辣料汁就做好了

7、曲麻菜挤干水分放入大碗中，加入蒜末、红椒丁和香辣料汁翻拌均匀

8、这道菜鲜美香辣，清香味十足，春天一定不要错过哦。