自制家庭美味菜肴：如何做红烧肉

1、首先准备好材料。五花肉500g，姜五片，草果1个，冰糖适量，八角8颗

2、将五花肉切成麻将大小的肉块，用冷水冲洗干净。放入容器中，放入一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。

3、把炒锅加热。加热后放入食用油，等食用油冒泡后将五花肉放入，煸炒到肉块微黄。然后放入干辣椒，草果，八角，生姜，反复翻炒，炒出香味。

4、放入料酒两汤匙，翻炒几下，然后放入老抽，生抽，翻炒均匀。然后放入开水，淹没五花肉，再将菜全部导入砂锅中中火煨两小时，加入盐调味。

5、将五花肉煨到熟烂之后，转移到炒锅中。放入冰糖，大火收汁。收汁的过程中不要翻炒，佯镧诱嚣只晃动锅就可以。到汤汁均匀的裹在肉块上面就完成了，只需要再放入点味精就可以提味。

6、香喷喷的五花肉就做好了。慢慢享用吧