山药萝卜鱼汤的做法

1、牡蛎干泡发，3颗红枣去核，生姜一小块，山药去皮切小段，整个白萝卜清洗干净，去皮留皮一起煲，萝卜头的叶子也清洗干净，切下来一起煲，萝卜肉滚刀切块。草鱼鱼腩切下来吃了，背嵴留下来煲汤了。切成3小块。

2、起锅热油，下姜丝，煸出味道后转中小火，下鱼肉和泡发好的牡蛎干。

3、三面煎至微微发黄就OK了，等下煲汤的时候不容易散掉。

4、加入开水1800毫升，煮个3分钟。

5、另起一个砂锅，放入萝卜皮，萝卜叶子，生姜。

6、然后加萝卜肉，山药和红枣。

7、把刚刚在锅里煮沸的鱼汤倒入砂锅，一开始会有浮沫，把浮沫赡涕擒跷捞出来。大火煮开后转中小火煮30分钟。加点盐调味，喜欢的可以放点葱花和胡椒粉，宝宝就不放了。

8、好美味啊