纯手工阿胶糕的做法
1、阿胶我是敲碎,这样泡的容易融,熬的时候不会说有些融化了还有的是一颗颗的,用黄酒泡两天,天气热泡一天!
2、泡了两天是这样的,好香,像巧克力一样,哈哈
3、所有辅料准备好就可以熬了,黑芝麻买炒熟的或者自己炒,当然,要掌握火候,不然一不小心炒煳就不能用了!
4、燃气灶开火烧开之后倒进黄冰糖转小火,不停搅拌,直至挂旗!
5、差不多一个小时,木铲提起来能有一片大大的像旗子那样!呈琥珀色,好的阿胶才有这样的挂旗哦
6、先加核桃红枣跟枸杞搅拌均匀!
7、再加入黑芝麻!这些拉丝全是胶原蛋白!
8、放进模具里,压实!自然冷却!我一般都是第二天切!
9、切成条,再切片
10、切好片包上糯米纸
11、装上袋子封口就完成啦!
12、每天两片,美容养颜补气血!
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