韭菜鸡蛋肉馅饺子怎么调馅好吃

1、韭菜提前理好，清洗干净，沥净水分。

2、准备好肉馅，选择三分肥七分瘦的猪肉机成馅。

3、香干先切成细丝，再切成小丁。

4、另外再准备好葱花。

5、锅中倒入菜油烧热，放入肉馅中小火炒。

6、炒到肉馅肉色发白，粒粒散开。

7、打入一颗草鸡蛋，搅拌均匀。

8、小火炒约一分钟，炒到鸡蛋熟透。

9、放入葱花和香干，翻炒均匀，一定要晾凉再加韭菜。

10、这时候韭菜控掉水分了，刀挨刀切成碎。

11、肉馅晾凉后，放入韭菜搅拌均匀。

12、临包饺子前调入黑胡椒粉。

13、调入盐和蚝油，搅拌均匀。

14、这样，韭菜鸡蛋肉馅饺子的馅就调好了。