宜昌有什么特色美食?

1、萝卜饺子萝卜饺子是宜昌著名的风味小吃。虽然它也叫饺子，但它的制作原料以及制作方法与北方水饺不相同。萝卜饺子的主要原料是大米、黄豆和萝卜，北方饺子是以面粉、瘦肉和蔬菜为主要原料。北方饺子有下水煮等方法，而萝卜饺子则得用油炸才行。萝卜饺子炸出来的成品呈金黄色，形似弯月，吃起来外酥内软、辣而不刺、味鲜可口。

2、油脆宜昌风味小吃之一。它的主要原料是糯米，辅料是糖、芝麻馅等，制作较为简便，首先需要先将糯米泡上一晚，再把水分沥干蒸熟，然后用擀面棍把糯米揣烂，烂了以后，在糯米团内包好馅料，做成棱子形，下锅炸制金黄色即可，它还有香芋馅料，南瓜馅料等，吃起来脆内软、香甜可口。

3、白刹肥鱼白刹肥鱼是一道传统名菜，它是由回鱼、肥膘肉夹蒸而成。做成的成品色泽鲜艳，闻着香气扑鼻，吃起来鱼肉鲜嫩、鱼汤肥美、菜肴清淡、原汁原味，深受食客们的好评

4、冰凉糕冰凉糕是宜昌市的地方传统小吃之一。它的主要原料是用精大米磨的成浆，辅料是白糖、苏打、熟石膏、生醪糟等搡合成坯浆。把它放置4-5小时，再上蒸笼蒸熟，蒸熟后切成块即可。和绿豆糕有些相似，是夏令佳品，可做消暑、降温的食品食用。