脆皮泡芙的做法

1、准备好所的食材

2、低筋面粉过筛好备用

3、接着把食盐、清水、细砂糖、植物油倒入锅中，用中小火加热至微微沸腾

4、转小火，把过筛好低筋面粉倒进去，用蛋抽快速搅拌

5、一直搅拌到低粉与油水完全融合，并且看到锅底出现一层簿簿的粉膜后，即可关火

6、等面糊凉至不烫手的时候，再分次加鸡蛋液，搅拌至完全融合后，再加下一次蛋液

7、加入蛋液后面糊会越来浓稠润滑，用蛋抽挑起面糊，面糊可呈倒三角形，且不会滑落即可

8、装入带有花嘴的裱花袋中

9、挤入金色不粘烤盘中

10、送入预热好的烤箱中下层：210度上下火

11、看到泡芙胚膨胀后，转180度，再烤20分钟左右

12、时间到，闷5分钟，再取出烤盘待凉

13、将备料的细砂糖和淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器打至出现纹路的状态，然后再装入裱花袋中

14、用筷子在泡芙底部戳个小孔，再挤入适量淡奶油即可

15、脆皮泡芙就做好了

16、外皮酥脆，内馅香甜，奶香浓郁，一口一个真的太过瘾了