酸辣饺子蘸酱

1、红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮

2、生姜切碎片放入料理机杯子

3、放入西红柿块，一汤匙精盐

4、开动机器把西红柿，姜片打成泥

5、把打好的西红柿汁倒入干净容器备用

6、红椒切成小段后放入料理机杯子

7、把红椒打成泥

8、把红椒泥倒入干净容器，备用

9、大蒜去皮后放入料理机，加少许精盐

10、开动机器，打成蒜泥

11、锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制

12、等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱

13、倒入两汤匙精盐

14、倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量

15、炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥

16、小火炒制粘稠

17、倒入蒜泥，关火

18、搅拌均匀即可

19、等辣椒酱晾凉后即可装瓶。