清蒸螃蟹的做法（配图）

1、切适量姜片，可以稍微大一点的块。

2、在蒸锅里面加入适量水（多加一些水，因为蒸螃蟹要蒸很长时间，蒸的过程如果水干了没有发现就麻烦了），放入姜片。

3、将螃蟹洗干净，用小硬刷子刷干净里面的脏东西。

4、用细线捆住螃蟹的脚，放入蒸屉。

5、蒸15-20分钟即可，时间久一点也没关系，必须等到螃蟹壳都变成红色才好，见过不少朋友蒸螃蟹开吃的时候螃蟹壳还发青呢，那是不对的。

6、切适量姜末，也可以提前将姜末切好放在冰箱里冷冻一晚上更好。

7、这样就可以了，开吃吧。吃的过程中注意螃蟹的几个部位是不能吃的，蟹心、蟹肠、蟹胃和蟹腮。