在家怎样做宫保鸡丁

1、首先将鸡胸肉切成小块，然后再切成丁，然后将红萝卜外皮削干净再切成丁，黄瓜也切成丁，如下图所示。

2、接着在切好的鸡胸肉里面加入半勺盐，然后再加入一个蛋清，再用手将它们搅拌均匀 ，如下图所示。

3、然后再在装有鸡胸肉的盆中加入淀粉，再次搅拌均匀，如下图所示。

4、打开火将锅子烧热，在锅中加入食用油，油温拾什猎雄烧热至四五成的时候改成小火，将混合好的鸡丁放入锅中进行炸熟，如下图所示 。

5、在鸡丁炸到半熟的时候往锅中加入红萝卜，如下图所示。

6、待鸡丁炸到完全熟后取出，然后在锅中加入一点底飒蛏擢墟油，待油开后往锅里加入葱花、姜末、蒜末和半勺豆瓣酱进行煸炒，如下图所示 。

7、接着往锅里加入半勺番茄酱，将番茄酱炒开后往锅里加入黄瓜丁继续翻炒，如下图所示。

8、然后往锅里加入六勺白糖和之前炸好的鸡丁和胡萝卜丁，翻炒一阵后加入少量米醋，翻炒诩牝翻栝混匀后就可以出锅了，如下图所示。