如何冷冻蓝莓

1、成熟期的蓝莓多汁、鲜嫩、好吃，最适宜冷冻 。如果你冷冻的是还不成熟的、酸的，或太过成熟以致肉质变糊的，那么等你解冻后品尝时肯定会失望。

2、如果你决定在冷冻前清洗蓝莓，那么你可以在将蓝莓放入冷冻区之前享用一些新鲜的蓝莓。如果你的蓝莓要用来做派等甜点，洗不洗其实问题都不大。如果你决定在冷冻前清洗蓝莓，洗的时候动作要轻柔，而且放进冷冻区前要先完全晾干。

3、将蓝莓平铺在一个盘子上，只平铺一层。用水果盘或饼干的烤盘都可以，注意不要有叠在一起的地方。

4、将盘子放进冰箱的冷冻区，直到蓝莓冻硬。通常这个过程需要2到3小时，冻好之后尽快装到袋子里，以免将蓝莓冻坏。

5、将蓝莓放进真空食品塑料袋里。放好之后，将里面的空气排净，然后封上口子。袋子里的空气留得越少，之后越不容易冻坏。最后，在袋子上标上日期。

6、将整袋蓝莓再放入冰箱的冷冻区。这样冷冻后的蓝莓保质期为一年，在这一年内你可以随时享用。

7、慢慢解冻蓝莓。最好的解冻方法是将它们从冰箱的冷冻区拿到冷藏区，或者放在空气中让其自行解冻至室温。除非你要拿蓝莓做其它甜点，不然不要用微波炉解冻。如果你在冷冻前没有清洗过蓝莓，解冻后要记得清洗。‍解冻蓝莓完成。