鲜天麻怎么做汤好吃
简介海洋之心_1 独家发布于2015-11-20 罕铞泱殳 未经允许,不得转载!到了外地,时间久了,就会橇秆苡螳想脍炙人口的粤式老火靓汤。在住的地方,可趁手的熬汤煲却也不具备,看着这些能够熬汤的靓汤料,心里痒痒的就会情不自禁地动手,利用现...(展开)食材主料筒骨500g鲜天麻150g辅料油适量盐适量姜5g冰糖3g浓缩鸡汁5g鸡精2g料酒10g步骤 1.准备好汤料。 2.把筒骨清洗干净,冷水入锅进行氽水清血沫处理。 3.将鲜天麻清洗干净,切成5毫米的厚片,姜片拍裂,备用。 4.当筒骨氽水至有血沫浮起时,将它们捞起,冲洗干净沾附在筒骨上的血沫污物,沥干水分,备用。 5.余下的氽水继续煮至大沸后,关火后得到原汤,将浮在表面上的血沫撇除干净,再用漏筛将原汤中的杂技滤除,备用。 6.将步骤4的筒骨、姜片、天麻片、浓缩鸡汁、鸡精和冰糖放入电饭煲中,注入步骤滤除杂质、血沫后的原汤,再添加开水至水量为3.5升,用电饭煲的“煲汤”档,熬制1.5小时后,加入盐高调味,即可出锅装碗。 7.装碗,稍加整理即成。小贴士
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