教你做把子肉

1、肉洗净放在锅里加水加入一块拍碎的姜焯水煮白。加适量料棰僖崩妓酒去腥。肉捞起来放凉。肉改刀成厚厚的肉片。准备好葱段 干辣椒 八角 香叶 草果 姜 冰糖适量 还有青辣椒待用。

2、起锅放少量油下入冰糖炒至冒泡快速倒入肉翻炒上色！宅烀佑狻炒糖色冒泡就行 时间久了会发苦影响口感哟！焖肉水要加够 时间短了炖不软不入味也会影响口感！

3、然后加入两大勺生抽 一勺老抽 一勺醋 一勺蚝油再翻炒出香味 放入干辣椒香料葱段等继续翻炒30秒加水末过肉 放少许啤酒盖盖焖30分钟

4、放入青辣椒继续焖15分钟 直至肉变软烂 汤汁变少 注意中途水少记得打开看及时添水 以免糊锅。成功出锅 香喷喷热乎乎！辣椒和肉肉都很下饭哟！