美味葱炒牛蹄筋的做法
1、买回来的牛蹄筋用清水洗净,可以多洗几遍,放入高压锅内,加入适量黄豆,大料花椒,食盐,酱油,料酒等调料。
2、压二十分钟左右后,开锅捞出放凉。
3、大葱切片,牛蹄筋切片。
4、锅内加适量植物油烧热,加大葱翻炒后,加入牛蹄筋翻炒。保持中小火,预防粘锅。
5、加入适量清水,加入适量酱油,烧至粘稠。也可加点孜然粉,遮味。
6、装盘即食。
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