老鸡汤怎么样做好喝
1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净,尽量把鸡油去干净,检查是否还有毛,清洗三遍后备用。
2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。
3、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中,加入配料倒入适量料酒,盖上锅盖大火炖开,开了后转小火炖至2-3小时。
4、炖至肉质酥软后(可以用筷子戳下肉确认酥软)加入适量食盐即可。
5、煲好的鸡汤里面会有很多鸡油,一定要用勺子撇出去,不然会很腻
6、喝的时候可以根据自己的口味放盐和葱花调味。
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