超薄春饼皮的做法

1、500克普通面粉+6克盐准备

2、加250克（250ml）热水拌至棉絮无干粉状，再覆保鲜膜或找个比和面盆大的物件儿盖上让面粉的尽情吸收一下水分。（约5-10分钟）

3、5-10钟后再来揉面很快就可以揉到上图一样光滑的面团了。盖上盖子醒25分钟左右

4、醒发好的面团搓成长条，图上的小面团我是锂淅铄旰直接一个一个揪下来的，分量约汤圆一个半的大小（家里有厨房秤的，每个17克左右） 小面团揪下来后粗略揉一下裹上干粉防止风干

5、然后用擀面杖擀制饺子皮大小。

6、擀好之后，放一块刷食用油，放一块刷一层油，整个面都要刷到

7、我叠的有20张，上擀面杖之前，先用手压实一下。然后这边擀几下，翻过面来再擀几下，重复两三次，擀出来的饼皮才比较均匀 整个饼皮大小擀至7-8寸大小（家里多数菜碗就是7寸或8寸的）

8、在擀饼皮的时候就可以坐上水烧开，放入春饼皮块大火蒸20-25分钟，我这个蒸笼15分钟就可以了

9、蒸好后出锅，趁热把饼皮一张一张揭下来。不能放太凉，太凉了全部就粘一块了。 能看到揭下来的春饼皮是很薄的哈

10、接下来的饼皮对折再对折放好。

11、然后准备各种素菜，肉类丝

12、取一张春饼皮（我觉着张太大了，都是对半撕开再卷的，个人喜爱哈！ ）卷上喜爱的食物

13、对于10个有9个都不喜欢吃饭的孩子来说，这算不算是好载睛碥伉玩又好吃呢？ 看着孩子们吃的那么欢，很有成就感。 ️ ️ ️