酿豆腐的做法

1、准备材料

2、猪肉切块，剁平加盐10克，鸡精一勺，白胡椒粉5克。葱头全放一起剁（可以猪肉剁好再放葱头）

3、剁好后加淀粉（我家的是玉米淀粉）6克，酱油12克，搅拌一下

4、筷子戳几个孔大一点，害，然后塞进去卡着，因为我肉多，我放多了点肉，所以看起来很饱满，要好看的金黄尽量与豆腐面平齐吧，好煎一点，不会的话，勺子挖洞也行的

5、我手不巧，戳爆几个，捂脸，作为肉食者，肉少看不惯，就想塞多点，正常情况不用放那么满的

6、肉那面煎至金黄，(我肉太满了，有点难煎，我就不管了，冤铘讵柘没有后悔药)这样豆腐皮咬起来更有弹性，加调料（酱油12克，淀粉3克清水60ml左右）让口感吃起来更滑，然后煮沸，转小火闷十分钟左右

7、最后放点葱花，盖上盖子闷一小会，看火力大小吧，久了就不绿了

8、哈哈，这成品有点小失败，不过大概的法子就这样的啦，味料也简单，馅料，可以放自己觉得好吃的猪肉馅料也行的