如何自制咸菜雪菜超简单

2025-04-07 18:40:57

1、准备大头菜的叶子(萝卜的叶子也行)盐,一个坛子,再去路边捡几块大点的石头和N个塑料袋。

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2、大头菜叶子洗净,晒干。最近阳光不错,晒1-2个太赙阪释辅阳就可以拉。大头菜叶子切碎装盆子里。我是把叶子分成了3份,每切一份装一次盆。

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3、再分次往盆里倒盐,盐和菜的比例是3:100。一边倒盐一边揉搓。揉搓,搓到感觉菜的每一个角落都有盐了的感觉就好了。

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4、把用盐腌制好的菜装再事先准备好的干净坛子里,然后用手把菜压实。注意:菜一定要压实,这步奏是最最关键的,一定要压实它。

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5、取保险塑料袋,把捡来已经洗净的石头包起来,然后放进坛子里去。压在已经压实了的菜叶上。

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6、最后用盖子把坛子盖好就OK拉。等个3天就能吃咯。

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