怎么做辣子兔肚

2025-04-08 04:38:19

1、新鲜兔肚刮洗干净,每只切成两半儿,在兑有少量料酒的开水锅(水烧开后即关火)中焯熟片刻,沥起,滴干水分备用;

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2、干辣椒洗净浸泡一会儿,沥干,剪成节,大葱斜切,姜蒜切成片,准备好青花椒演左腙宾粒、少量八角、山奈、香叶,口蘑酱油+少许蒸鱼豉油+适量蚝油+盐+料酒调匀成味汁;

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3、热油,放入除大葱和味汁外的所有调料,炒出香味;

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4、倒入兔肚,猛火快速翻炒;

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5、烹入味汁,快速翻炒均匀;

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6、放入大葱片;起锅,装盘。

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