清炖羊肉的做法

2025-03-15 19:02:28

1、羊肉凉水浸泡一个小时,凸鹣沮北把血水拔出来后,沥干放入高压锅内,加水到半锅,水量把握主要是看食材多少,基本上是总食材的两倍。

清炖羊肉的做法
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2、胡萝卜去皮,滚刀切块备用。白萝卜去皮,切块备用。

清炖羊肉的做法
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3、香菇、木耳、姬松茸等攵沲跖演菌类泡发备用。(刚好家里有姬松茸,就放了点,但是味重的菌类不可太多,会影响整个汤的味道),也可用平菇,金针菇,鸡腿菇,口蘑等。

清炖羊肉的做法
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4、开火把羊肉煮开,待上面起沫后,把浮沫捞出。放入葱,姜,蒜,干辣椒,蛱攫菸熘八角,香叶,桂皮等。(也可加入两颗红枣和适量枸杞)

清炖羊肉的做法

5、加压力锅盖,开大火,等气上来后,高压30分钟。压力锅排气开盖,把之溱碳叛鹤前下的调料捞出来。(我个人不太喜欢汤里面有这些调料残料,所以一般在出锅前把它都清理一下)

清炖羊肉的做法

6、下入切好的老豆腐块,这里一定要用老豆腐,才能入味,口感比嫩豆腐要好的多。倒入发好的菌类。加入盐、鸡精、白胡椒粉。

清炖羊肉的做法
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7、盖高压锅盖,上气后高压炖10分钟就可以出锅了。

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