怎么做拔丝芋头

1、1准备的食材。

2、2洗净的芋头切滚刀块。

3、3黏液太多，用盐水泡了5分钟。（可省略）

4、4下油锅炸。

5、5均匀受热，炸熟。（生芋有小毒，食时必须熟透）

6、6炸至金黄捞出沥油。

7、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

8、8中小火翻炒让糖均匀受热。

9、9转小火，炒至溶化。

10、10炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

11、11倒入炸好的芋头块。

12、12快速翻炒让糖汁均匀的裹在芋头上，离火出锅。

13、13来拔丝哟！